El jamón es un manjar muy español que para poderse disfrutar plenamente requiere de un proceso muy cuidado.
Entre una de sus claves está el cortado, pues antes de llegar a la mesa debe obtenerse en finas lonchas que hagan las delicias de los comensales.
Se trata de una mecánica que tiene su ciencia y que si se practica sin los conocimientos adecuados puede provocar algunos percances, por lo que en el siguiente vídeo el Récord Guinness de esta especialidad, Diego Hernández, cuenta algunas de las claves de cómo hacerlo con seguridad y eficiencia. Disfrútelo a continuación.
