El análogo coreano del chucrut es el plato coreano kimchi. Está hecho de col de Beijing, a veces agregando rodajas de rábano, berenjena, pepinos y otras verduras. El plato tiene un sabor ligeramente picante con matices dulces. Contiene muchas sustancias valiosas, como fibra, probióticos, antioxidantes y vitaminas. El kimchi fortalece el sistema inmunológico, reduce la presión arterial, mejora la diabetes y promueve la descomposición de la grasa corporal (por lo que a los coreanos les encanta por separado). (Adipex)
El kimchi cocinado en casa será más sabroso y natural. En Corea, existe una tradición en la que las mujeres se reúnen y cocinan kimchi en grandes cantidades durante seis meses o incluso un año antes.
En Corea, el kimchi se considera un símbolo nacional. Y en Seúl hay incluso un museo de kimchi: su colección incluye alrededor de 200 variaciones de este plato.
¿Cuáles son los beneficios de este plato?
El plato contiene fibras, probióticos, vitamina A y C. Aunque se recomienda solo comer una porción diariamente, por que posee un sabor salado. Además, que no contiene proteínas ni grasas en absoluto.
Reduce el peso
El kimchi prácticamente no tiene calorías, pero sí mucha fibra. Mejora el metabolismo y promueve el control de peso. El uso de chucrut coreano reduce el deseo de comer dulces y satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo.
Mejora la digestión
Este plato también contiene bacterias beneficiosas que ayudan al tracto gastrointestinal. Curan la microflora intestinal y también alivian el estreñimiento. Juntos, esto puede afectar el estado del cerebro y la salud mental.
Reduce el colesterol
Comer kimchi de forma regular mejora la actividad del sistema cardiovascular, depura la sangre y reduce el colesterol malo.
Retarda el envejecimiento
Muchas personas se preguntan por qué las mujeres coreanas se ven tan jóvenes y la nutrición tiene un gran peso. Kimchi contiene sustancias que tienen efectos antiinflamatorios y rejuvenecedores en el cuerpo.
