¿Qué es el pan de centeno y cuáles son los beneficios de consumirlo?

Como su nombre lo indica, este pan es elaborado a partir del centeno, un cereal integral que tiene un alto aporte nutricional para la salud.

En cuanto a su apariencia, este cereal guarda muchas similitudes con el trigo, pero su grano es ligeramente más delgado y alargado.

Originalmente, el pan de centeno era considerado el alimento de los pobres y una fuente de alimentación para los animales por su textura rígida. Pero progresivamente se fueron descubriendo los amplios beneficios que tiene éste en relación al pan blanco; por lo que en la actualidad es una de las mejores alternativas al pan de trigo, llegando a ser recomendado por la Organización Mundial de la Salud, por su alto valor nutricional.

Una porción de pan de centeno de 100 gramos proporciona un alto contenido en fibras, llegando a superar el aporte de la avena. Es rico en hidratos de carbono complejos que son de absorción lenta, por lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar.

Es una excelente opción para quienes quieren hacer dieta y perder grasa, puesto que aporta solo 3% de grasas por cada 100 gramos de pan. Además cuenta con un alto contenido en vitaminas y minerales, como sodio, zinc, hierro, calcio, selenio, fósforo y vitaminas del grupo B. (Klonopin)

También cuenta con un excelente contenido de ácido grasos saludables, entre los que se destaca el ácido linoeico, responsable de mejorar la circulación sanguínea.

Beneficios

Gracias a su alto valor nutricional, el pan de centeno es un alimento que aporta una serie de beneficios para la salud. Entre ellos se destacan los siguientes:

1. Mejora la actividad intestinal: Gracias a su alto contenido en fibra es un excelente aliado para aliviar los problemas de congestión intestinal.

2. Ayuda a mejorar la circulación de la sangre: el ácido linoeico actúa fortaleciendo y proporcionando flexibilidad a los vasos sanguíneos, por lo que es recomendado para personas que tienen problemas cardiovasculares.

3. Es beneficioso para las personas que padecen de diabetes: puesto que su contenido de hidratos de carbono complejos contribuye a que se mantengan estables los niveles de glicemia.

Síguenos en las redes

Te puede gustar...

Suscríbete a nuestra newsletter